Recepten

Van peren tot snijbiet. En van bessen tot paksoi. In de buurttuin oogsten wij allerlei soorten groenten en fruit. Dat is niet alleen leuk om te doen, maar ook nog eens heerlijk. Want met deze groente en dit fruit maak je de meest lekkere recepten. Laat je inspireren met onderstaande recepten.

Heb je zelf een recept? Dan kun je ons die toesturen.

Stuur jouw recept op

• Vegan courgettesoep
  Deze romige courgettesoep met vegan spekreepjes kun je als hoofdgerecht in zo’n twintig minuten voor 2 personen klaarmaken. Ingrediënten 1 courgette 500 ml groentebouillon 2 kleine aardappels 75 milliliter Alpro Cuisine of kokosmelk 50 gram vegan spekreepjes 1 ui 1 teen knoflook 1 theelepel tijm 1 theelepel rozemarijn peper Bereiding Schil de aardappels en snijdMeer lezen over “Vegan courgettesoep”
• Catalaanse tuinbonen
  Ingrediënten (4 personen) 1 ui 2 tenen knoflook 1 rode paprika 2 el olijfolie 100 gr spekreepjes 2 tl Provencaalse kruiden 2 el tomatenpuree 1 tl sambal oelek 450 gr diepvries tuinbonen 2 dl witte wijn Voorbereiding Snipper de ui grof en snijd de tenen knoflook in plakjes. Maak de paprika schoon en snijd dezeMeer lezen over “Catalaanse tuinbonen”
• Chips van aardpeer
  Vandaag chips gemaakt van aardpeer. Bijzonder en smakelijk. Als je het ook wilt proberen, kom je maar aardperen opgraven.
• Hartige taart met snijbiet
  Lichte hartige taart met snijbiet, kruiden, jonge kaas en een krokante rand. Ingrediënten 7 plakken bladerdeeg 1 ui 8 bladeren snijbiet 2 tenen knoflook 3 stengels bleekselderij 5 takjes munt 5 takjes peterselie 3 blaadjes salie scheut olijfolie 50 gram pecorino 75 gram feta 1 citroen flinke eetlepel pijnboompitten zout en peper 100 gram ricottaMeer lezen over “Hartige taart met snijbiet”
• Pompoen Cheesecake
  Ingrediënten KOEKJESDEEG: 80 g maria biscuit, 30 g walnoten, 60 g roomboter. VULLING: 400 g roomkaas, 220 g pompoen, 100 g crème fraîche, 100 g lichtbruine basterdsuiker, 2 g kaneelpoeder, mespuntje nootmuskaat, mespuntje gemberpoeder, 8 g vanillesuiker, mespuntje zout, 35 g maïzena, 2 eieren. GARNERING: Slagroom of fruit en bloemetjes uit de tuin. Bereiding Smelt de roomboter en maal de koekjes samen met de walnoten fijnMeer lezen over “Pompoen Cheesecake”
• Blauwe bessenshake
  Deze shake heeft een zoete smaak door de banaan en blauwe bessen. De shake is voor 2 personen en lekker als nagerecht. Klaar binnen 15 minuten. Ingrediënten 100 gram blauwe of bosbessen 1 banaan 4 eetlepels (Bulgaarse) yoghurt, mager 100 ml halfvolle melk citroensap gemalen kaneel of kardemom Bereiding Was de bessen en houd eenMeer lezen over “Blauwe bessenshake”
• Gevulde peer met walnoten
  Voorgerecht voor 2 personen. Klaar binnen 15 minuten. Ingrediënten 1 stevige peer citroensap 15 gram walnoten 4 sprieten bieslook 30 gram light roomkaas naturel Bereiding Schil de peer, halveer hem en verwijder het klokhuis. Druppel wat citroensap over de peer. Hak de walnoten klein. Was de bieslook en knip de sprieten klein. Meng de notenMeer lezen over “Gevulde peer met walnoten”
• Wortel-linzensoep
  Goed gekruide linzensoep met wortel en bleekselderij. Voor 2 personen. Klaar in ongeveer 30 minuten. Ingrediënten 1 ui 1-2 (winter)wortels (ca. 400 gram) 3 stengels bleekselderij ½-1 Spaanse peper 1 eetlepel olie 1 theelepel gemalen komijn ½ theelepel gemalen koriander 125 gram rode linzen ¼ groentebouillontablet met minder zout 1 laurierblad 8 takjes koriander 4Meer lezen over “Wortel-linzensoep”